Épice très appréciée et utilisée depuis des siècles, le curcuma est riche en curcuminoïdes (parmi lesquels il convient de mentionner la curcumine), en molécules antioxydantes, responsables des nombreuses vertus du curcuma.

Le curcuma aide en outre à soulager les symptômes de l’indigestion et il a des propriétés anti-inflammatoires.